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植物油摄入过多易患癌?
日期:2015-07-25 09:03
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   人群调查和实验证明,植物油摄入过高的人癌症发病率比较高。英国《每日邮报》也报道称,过量吃油会带来癌症、高脂血症等健康隐患。食用油,你吃对了吗?


  植物油在生活中的用途十分广泛。植物油中含有丰富的不饱和脂肪酸,可以增强身体的免疫力,改善皮肤状况,加速胃溃疡的痊愈,降低血压和胆固醇,是大脑正常运转所必需的原料。
  油对于我们的饮食生活健康有很重要的作用。但是有些人吃油的方式并不正确,看看你是不是其中一员?
  注意!不吃或者少吃油都不行!
  如果人体长时期摄入油脂不足,体内长期缺乏脂肪,即会营养不良、体力不佳、体重减轻,甚至丧失劳动能力等。
  注意!植物油虽好,但是不可只吃植物油!
  光吃植物油会促使体内过氧化物增加,与人体蛋白质结合形成脂褐素,在器官中沉积,会促使人衰老。此外过氧化物增加还会影响人体对维生素的吸收,增加乳腺癌、结肠癌发病率。人群调查和实验证明,植物油摄入过高的人癌症发病率比较高。英国《每日邮报》也报道称,过量吃油会带来癌症、高脂血症等健康隐患。
  注意!动物油虽然会导致动脉硬化,但也有好处!
  虽然动物油(鱼油除外)含饱和性脂肪酸,易导致动脉硬化。过多吃动物油不好,但是少量食用动物油是有益身体健康的。动物油中含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等,可起到改善颅内动脉营养与结构、抗高血压和预防脑中风的作用。猪油等作为脂质还具有构成人体饱腹感和保护皮肤与维持体温,保护和固定脏器等功能。
  油怎么吃才正确?39健康饮食编辑告诉你油的正确吃法!
  控制吃油量
  中国营养学会推荐每人每日吃油的标准是2530克。老年人、血脂异常的人群,肥胖的人群,没人每天的用油量要更低,需降到20克。可以使用带刻度的油壶,控制每餐的用油量。
  油品种多样化
  科学家们研究发现,正确的用油方法是炒不同的菜时应选用不同品种的食用油(如炒猪肉时应尽量使用植物性食用油中的色拉油,而炒牛肉时则应使用植物性食用油中的豆油),以便使菜中的营养能够更好的被人体吸收。所以,平时应交替地使用几种食用油,或是隔一段时间就换一种食用油,这样才能使人体所吸收的营养更为均衡。
  植物油和动物油搭配食用
  植物油、动物油搭配或交替食用,其比例是10:7。动植物油混吃还有利于防止心血管疾病。植物油含不饱和脂肪酸,对防止动脉硬化有利。所以用动物油1份、植物油2份制成混合油食用,可以取长补短。
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