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生鲜鸡打个电话送上门 八仙过海求“涨粉”

发布日期:2014-08-28  来源:中国食品报网  浏览次数:219517

  

 

  湖北食品网讯 昨日,越秀区某市场生鲜鸡销售点,由于顾客少,档主站着发呆。

  有的送货上门 有的主打专卖 力图培养广州人新的消费习惯

  广州开展生鲜鸡试点至今已经将近4个月,三家参与第一批试点的企业都不约而同地告诉记者,目前的销量与试点初期相比变化不大。在保持稳定的同时,几家生鲜鸡试点企业各出奇招,努力在习惯吃新鲜家禽的广东人中培养“铁粉”。临近中秋,最近鸡价有所上涨,业内人士透露,涨价有机会一直持续到春节前。

  据湖北食品追溯小编了解到,比起第一批家禽试点屠宰企业的“八仙过海,各显神通”,第二批企业目前大致上处于按兵不动的状态。温氏公司有关人士告诉记者,该公司仍在等待合适的时机进入市场。广州市华名养殖发展有限公司总经理杨鉴则对记者说,原本该公司一直在广州城区都有生鲜鸡供应,但在试点区域目前尚无动作。这主要是因为政府有关部门对生鲜鸡上市标准较高,他们正在整改,等做好了再进入市场。按照此前的计划,此次试点将在9月30日结束,杨鉴希望试点可以采取“小步快跑”的形式,从取消活禽交易到杜绝私宰,再慢慢提高标准和市民的接受度。

  百兴:打个电话送货上门

  “只要打个电话,我们直接送货上门,不用到市场买。”广州市百兴畜牧饲料有限公司总经理秘书郭焕荣告诉记者,目前在进行试点的肉菜市场里,百兴公司每天生鲜鸡的销量稳定在1000多只。不满足于肉菜市场销售,该公司在一个多月前推出了自己的“宅鲜送”项目。记者看到,百兴公司试水电商后主推的品种为“穗香鸡”和“穗香爽爽鸡”,价格分别是88元/只和98元/只。送货时间上,8时30分到12时下单的,当天18时前送到,12时到19时30分下单的,次日12时前送到。

  记者了解到,该项目产品与参加试点的品种有所不同,参加试点的是百兴走地鸡、益生菜园鸡等等,相对来说价格要便宜一些。在配送上,“宅鲜送”同样要经过加冰块等处理。百兴公司有关人士对记者说,从目前销售情况看,宅鲜送进展得“很不错”。

  在问到为何在试点之余还要自行开展送货上门服务时,该人士解释说,主要是为了打品牌,直接配送省去了中间环节,消费者接受度更高,“在市场,难保会有挂羊头卖狗肉的现象,这对公司品牌也是一种损害。”

  江丰:加快开设专卖店步伐

  广州市江丰实业股份有限公司副总裁江伟烽告诉记者,最近一段时间,江丰公司在试点区域的生鲜鸡销量大致为1000只左右,和试点初期差不多。据记者了解,该公司专卖店的情况略好,18家店面,平均每家日销量80只左右,总数超过了肉菜市场的分散经营。“我想应该是我们的专卖店经营时间比较长,市民已经有了一定的品牌认知度。”江丰公司有关人士介绍,该公司十年前就已经布局专卖,时至今日已培养了一批忠实“铁粉”。他解释说,在专卖店,江丰公司提供的品种也会多一些,做得比较有特色,这是因为专卖店毕竟使用的是自己员工,营销手段能够很好地贯彻,“对肉菜市场档主,我们也尽量提供分割品,但是他们还是习惯做活鸡生意。”他分析道,活鸡接受度高,利润也高,现在档主们总感觉赚得少了,积极性不高。“其实档口做生鲜鸡之后面积减小了,档租也少了,只不过他们没留意。”

  据了解,自广州生鲜鸡试点以来,该公司也加快了专卖店开设的步伐,现在已经多开了两家,接下来还要加大资源投放力度。毕竟从实践来看,专卖形式对打造品牌作用更明显,“重点还是坚持专卖。”

  天农:超市和连锁店两条腿走路

  “我们公司很早就是几条腿走路了。”广东天农食品有限公司总裁助理韦壮立对记者说,H7N9风波促使业内对前路进行不同的探索,在参加广州生鲜鸡试点的同时,天农公司也继续注重开拓超市,并且也考虑走连锁店的道路。韦壮立坦承,最近这段时间生鲜鸡销售不太理想,每日销量大约200~300只,从产量来说,每日也只是300~500只,除了供应肉菜市场,其余多进超市。此外还有一部分生产成冻品。

  此前记者在采访中了解到,有消息指天农公司打算退出广州生鲜鸡试点,但韦壮立对此作出了否认,“我们辛辛苦苦进入了,怎么可能说退出就退出?退出的话我们每天那么多鸡卖到哪里去?”他向记者透露,该公司正在大举招兵买马,着重做好市场营销这一块,“在找大的代理商,铺的点也要多了。”他说,天农公司以前也搞过一些挂牌的专卖店,但那些都不是真正的专卖,属于“连而不锁”,将来专卖体系肯定要改进。据其介绍,经过3个多月试点,现在生鲜鸡这部分进入了调整期,考虑的是练好内功,让生产和物流匹配起来,“我们一直在紧密关注政策,活鸡和生鲜鸡都跟进,哪边推得快我们就卖哪种,生鲜鸡推得不快我们活鸡也照样卖。”


 
    
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