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解决食品召回难题 需要追溯记录全程

发布日期:2014-08-09  来源:广东食品网  作者:书鱼知小  浏览次数:1853
    湖北食品追溯讯 对于食品安全,一般来时是事前预防大于事后挽救,但是要全方位地保障食品安全并非易事。因为食品的生产流程一般都比较长,即是监管再严,也难免会有一些不良品成为漏网之鱼。针对这种情况,近期,国家食品药品监管总局起草了《食品召回和停止经营监督管理办法(征求意见稿)》,6日起向社会公开征求意见。根据该征求意见稿,根据食品安全风险的严重和紧急程度,食品召回分为紧急召回和一般召回。

  食品召回并非第一次提出,食安法中就曾明确规定有问题的食品要召回,但是总有一些不法分子钻法律的漏洞,造成不能依法实施召回的现象。此次《食品召回和停止经营监督管理办法(征求意见稿)》就填补了这个漏洞,其中明确规定了召回的时间“食品生产者应在知悉相关风险后24小时内向所在地县级食品药品监督管理部门提交书面召回计划,同时立即实施召回。”

  法律的完善对于食品安全工作无疑是一件好事。但是如何分辨那一批次是不良品、这一批次的不良品被流入哪一片市场却是难事。尤其是一些大的企业,业务范围较广,经销商代理商比较多,如何召回就成为了一个难题。

  湖北食品网小编认为在这种情况下,企业就很有必要实施食品追溯了。食品追溯能实时在线地生成生产信息,可实现从农田到餐桌的全过程无缝监管。不仅是食物的原料来源,包括的储存和运输也能被记录。完善的食品追溯,不仅是对消费者负责,更是对自己的产品负责。一旦出现问题,企业就能迅速作出反应,查明问题源头,追回不良品,避免事情的进一步扩大化,最大限度降低危害。另一方面,食品企业的品牌很可能因为一件食品事故就被消费者拉入黑名单,如果能够及时召回有问题的产品并作出道歉,还有机会挽回消费者的信任。

  对于企业而言,不应该把它作为一个负担,而应该把它看做风险防范的利器。如果各企业都能实施追溯,不仅能做到质量的全方位监管,也能做到食品事故事后的妥善处理。这样各方面都做到让有问题的产品无缝可入,那么食品安全就将不是难事,我国的食品安全之路也会越来越好走。


 
    
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