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“洋肉”按块毛利率达70% 进口猪肉对市场价格影响大

发布日期:2014-07-10  来源:中国食品报网  浏览次数:194359

进口冻肉

进口牛羊肉仍存需求增长空间 对于国内肉价的利空冲击有限

  7月以来,中国肉类协会公布数据显示:我国肉类贸易逆差逐年扩大,肉类市场的全球化趋势越来越明显,各类进口肉数量大幅增长;然而,由于今年以来内地鸡肉、猪肉价格双双走“熊”,导致内地养殖企业一谈“进口肉”立即色变,抵触情绪非常大。本报记者调查发现:进口肉在国内肉类消费中的占比仍比较小,其对市场价格的冲击更侧重于养殖户“心理方面的影响”,暂时不会实质“拉低”市场价格。多数市民对于进口肉表示欢迎,认为只要解决好检疫、标价的问题,进口肉产品的有序增长是有利于市场良性发展的。

  “最贵的进口T骨牛扒需要158元一块,最便宜的进口牛肉也要30多元一块,不过,很多顾客还是喜欢买洋肉,今年以来我们的销售量增长明显。”昨日天河一家大型超市的市场部张经理面对不少挑选进口肉的“师奶”族,如是对记者说。

  广州市场:

  部分进口肉销量增4成

  记者从广州的若干家超市了解到:今年上半年以来,进口牛肉的数量、品种确实有大幅度的增长;来自澳大利亚的肉制品成为其中的主力。一家外资超市采购部的冼经理告诉记者:“普通带骨牛扒、去骨牛肉销售增长最快,与去年同期相比,销量普遍增加了20%~40%;而这些产品的单价一般在15元~50元之间;高端产品销量增长不多。”

  海珠区滨江路一家独立超市的林老板告诉记者:“我们曾在2008~2009年尝试经营过进口肉制品,但当时的效果不佳,但从去年年底,我们重新开始销售进口冻牛肉,一共上了8个品种,效果却完全不一样;周边的居民大量购买,部分低价产品很容易脱销,一周要补进3~4次货。”

  市民反映:

  进口肉味美 但难算价格

  消费者为什么会对进口肉兴趣增加?记者在广州天河区采访了若干家大型超市,正佳超市中,已采购了四五件进口肉产品的刘女士告诉记者:“总觉得进口牛肉质量更高、给孩子吃更放心;价格虽贵点,但还承受得起。”

  年轻白领孙先生告诉记者:“进口牛扒更有嚼劲儿,味道也更有层次感,确实要比国内产的同类产品要好吃。”

  但很多市民也对进口肉提出诸多质疑。记者走访中看到,绝大多数的零售进口肉都“按件销售”,一块牛扒多少钱,一块T骨肉多少钱,而少有按重量销售的情况。为此,市民很难将其价格与国产肉进行对比。记者折算了价格,发现普通进口牛扒的价格一般在80~120元/公斤,价格约是国内牛扒价格的2倍。

  也有部分市民对于进口肉的检验检疫心存疑虑,在美国生活多年的张女士告诉记者:“美国农场的养殖、屠宰过程过于标准化,检验检疫方面并不一定比国内更严格;出了问题投诉困难。”

  进口肉企:

  成本20元零售卖35元

  “进口肉的利润率是非常高的,一块大约只有300克的澳大利亚牛扒,进口清关价格只有不到20元,一般零售价格可以达到35~38元,毛利率达到70%以上,只要走得起‘量’,确实是个好生意。”广州滨江东路一家食品超市股东黄老板告诉记者说。

  与零售企业相比,贸易企业的利润则比较微薄,毛利率只有不到10%,但其以量取胜。一家主营进口食品的贸易公司老板金先生表示:“过去5年,自己公司进口肉的业务量一直在上升之中,2013~2014年同比增幅超50%。”

  市场影响:进口猪肉

  对市场价格影响较大

  对于国内的肉类市场,进口肉到底会产生什么影响?记者向国内的诸多养殖企业咨询,对于进口猪肉的观点是比较负面的。广东肇庆一家养猪企业的黄老板告诉记者:“双汇进口4500吨猪肉,是今年3月猪肉熊市的导火索,导致价格加速下跌。进口肉无疑会拉低国内肉的价格,导致国内中小企业资不抵债而破产。因此,政府在批准进口猪肉方面应当态度慎重。”

  但对于进口牛羊肉,多数企业都持正面观点。部分业内人士认为:国内牛肉需求相对于产量具有较大“缺口”,需要进口肉来补充。

  专业养殖网站广东新牧网的梁明介绍说:其实,目前的国内市场中,进口肉主要分为两个类别,一类是供零售市场直销的冻肉,以牛羊肉为主;一类是供肉类加工企业使用的冻猪肉。前者在全国肉类产品的中不到千分之一,且品种、级别与国内牛羊肉差异较大,暂时还无法对国内肉类价格构成影响力。后者对国内市场的影响力相对较大,大量进口容易在短时间里拉低市场同类产品的价格。

 
    
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