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网购冷鲜鸡会不会抢走农贸市场生意?

发布日期:2014-05-21  来源:中国食品报网   浏览次数:246076

湖北食品网讯

  湖北食品网讯 再过40多天,杭州设区市主城区将永久性关闭活禽交易市场。随着“大限”临近,被业内公认为“钱途无量”的冷鲜禽市场,不仅引来线下的众多市场,而且也引来一些电商“掘金”。

  有人甚至预计,“未来有一天,网售冷鲜鸡的风头可能会盖过农贸市场和超市。”

  对此,一些受访的杭城农贸市场经营者却并不以为然。

  消费者:网购冷鲜鸡,口感不错

  “从我家附近超市里买来的鸡,咬起来像棉花一样,很难吃!我打算到网上去购买冷鲜鸡……”家住在下沙的龚小姐,听说一位同事网购了质量还不错的冷鲜鸡后,也跃跃欲试。

  时下,一些杭城人开始转而尝试上网购买“冷鲜鸡”等杀白禽。金先生就是其中一位。

  前些天,金先生第一次尝试着网上购买冷鲜鸡。下单、付完钱后,才隔了一天,冷鲜鸡就从湖州送抵杭州,到达他所住的小区。那时正巧他在上班,就请小区物业代为签收了。

  跟小区物业交接完毕后,送货人还在电话中一再嘱咐金先生:这鸡不能久放,请尽快食用。

  当天晚上,金先生赶回家,打开快递包一看,杀好的鸡周边放着几个冰袋,看着样子蛮新鲜。

  之前,金先生曾在一家大型超市购买过冷鲜鸡,口感让他很失望,于是转而投向网购市场,试图寻找美味的冷鲜鸡。

  电商:网售鲜禽是广阔“蓝海”

  冷鲜鸡在网上的交易情况,到底怎么样?5月18日,记者登录淘宝网,搜索“冷鲜鸡”,查到10多个内容,其中两个注明了“……冷鲜鸡……限杭州主城区”。

  仔细一看,其中几位卖家的生意,销量似乎颇为可观。比如,一个龙游卖家从今年5月5日开卖至18日下午,总共卖掉了400多件冷鲜鸡。网店客服告诉记者:“我们的冷鲜鸡大部分是卖到杭州主城区,也有一部分是卖到杭州下沙和萧山的。”

  湖州卖家徐象征,在网上主要售卖安吉竹林鸡制成的冷鲜鸡。最近一个月,他家卖掉了大约77件冷鲜鸡,销往杭州等地。

  网售的冷鲜禽,价格大多不低。不如,徐象征网店售卖的一款价格“中档”的鸡,“养了约两年,重达两斤一两,标价108元一只”。而且,仅买一只的话,买家要承担运费。

  徐象征说,他家的竹林鸡养在离安吉市几十公里的山上,客户在网上下单付款后,他们就开车赶到山上抓母鸡,带回城里,现杀、弄干净,再在冰箱里冻一下,用冰袋保存并包装完好,通过快递公司寄给杭州等地的买家。

  虽然徐家的一只冷鲜鸡售价100多元,但并非网上最高的,还有标价200元一只的。

  “愿意网上购买冷鲜鸡的杭州人,一般不会是老大伯、老大妈,而是注重生活品质的都市白领。”徐象征告诉记者,这些人一般并不在乎价格,而更在乎口感等品质。“我们希望让这些买家吃了以后都满意,成为我们的‘回头客’。”

  网上冷鲜鸡等鲜禽市场趋暖,跟线下活禽交易关闭,时间上近乎“重叠”。徐象征告诉记者,跟往年相比,今年的交易量有走旺趋势。

  徐象征等电商卖家认为,网售鲜禽市场还待培育,如果做得好,以后应该很不错。大家都觉得这是个蓝海,未来前途很好。

  今年7月1日,我省设区市主城区将永久性关闭活禽交易市场。热鲜禽、冰冻禽、冷鲜禽等杀白禽,将代替活禽,进入百姓餐桌。其中,口味接近现杀活鸡的“冷鲜鸡”,被业内看好。

  目前,一些大企业也有意开发冷鲜禽市场。顺风快递旗下的顺风优选平台,借助冷链配送优势,已计划未来把触角伸向冷鲜禽。

  “冷鲜禽应该是未来的一个趋势。未来,我们有可能会涉及冷鲜禽市场。”顺风优选公司市场部相关负责人这样告诉记者,“冷鲜肉比冷冻肉的口感要好一些,而且消费者有这样的需求,我们肯定愿意做这样的尝试。”

  有人甚至认为,随着一些快递巨头不断加入冷鲜禽网售市场,假以时日,网售冷鲜鸡的风头可能会盖过农贸市场和超市。

  农贸市场:网购不会带来大冲击

  对于网购市场,包括杭州市农贸市场行业协会会长吴伟民等在内,杭城一些经营禽类的业内人士却持相反的观点。

  “网上销售冷鲜鸡,不会对我们线下的农贸市场产生大的冲击。”杭州市农贸市场行业协会会长、万寿亭农贸市场的总经理吴伟民认为,在网上做冷鲜禽生意,不像农贸市场那样直观。另外,农贸市场的监管相比网络更加透明、更加直接。

  4月3日,作为“杭州主城区首家完成冷鲜禽交易区改造的农贸市场”,翰林农贸市场的两个“冷鲜禽”摊位正式开张。周长成,就是其中一位摊主。

  “没有影响!没有影响!网上卖冷鲜鸡,对我们根本没有什么影响。”他告诉记者,以后估计也不会有什么大的影响。

  他自信“爆棚”的背后,有这样的理由——“有几家跑到网上卖冷鲜鸡的,原来也是我的供应商。但是,他的相同品种和重量的鸡,在我这里卖得比较便宜,但放到网上就要卖得贵。比如,两三斤重的临安竹林鸡,给我的批发价是28元一斤,在网上就卖150元一只。所以说,网上的冷鲜鸡价格,竞争不过我们农贸市场的。”

  周长成回忆,曾经有一个顾客跟他说,在网上掏了100多元买了一只冷鲜鸡,重达两三斤,味道不错。第二次,那个顾客又去网购,结果发现价格一样,但是分量大不一样,“减轻到了一斤左右。懊恼之下,这位顾客就跑到我这里买鸡了”。

  4月3日开业至今的一个多月来,周长成家的生意一直不错,让他对线下售卖鲜禽生意的未来,颇有自信。“我家平均每天卖100多只。去掉成本等,平均一天大约赚三四百元。”他告诉记者,粗粗算了一下,做了一个月左右,净利大概达到1.5万-1.8万。


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