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金龙鱼地沟油危机之后——需要追溯来重赢市场

发布日期:2014-05-17  来源:广东食品网  作者:书鱼知小  浏览次数:367846
     中国食品网讯  近日各大媒体都在报道一则爆炸性新闻《金龙鱼母公司收购地沟油 方便面名企集体中枪》,文章中还附带着各种令人作呕的收集地沟油的图片。这是人民网记者历时一个多月的暗访调查结果:京畿地沟油黑色产业链的最终流向地为嘉里粮油(天津)有限公司。

  而“嘉里粮油(天津)有限公司”于2002年在天津港保税区注册,隶属于益海嘉里集团。

  益海嘉里旗下最知名的产品当属“金龙鱼”牌食用油。同时被爆料出的是益海嘉里也是康师傅的供油商。

  可以想象的到大多数消费者的震惊程度,因为金龙鱼在国内的市场占有率一直遥遥领先。早在2007年金龙鱼牌系列食用油市场份额已超过40%。2008年,金龙鱼成为北京2008年奥运会食用油独家供应商之后,一路的发展势头正劲。

  对此消息,益海嘉里澄清道有关报道涉及的其实是旗下另一家化工厂采购的牛羊油。这样的解释让消费者云里雾里,小编怀疑这样的解释能否说服消费者。毕竟这是人民网记者经历了一个多月的暗访得到的消息,而且厂区的名字怎么可能轻易搞错。

  到底孰是孰非,是记者疏忽造成的采访不实还是益海嘉里在推脱责任暂且不谈,因为真相早晚会浮出水面。而这件事的背后却引人深思。

  每次的食品安全事故,归因到两点,都是企业没有用良心做食品,以及生产过程不透明。前者涉及到道德问题,姑且不多说,而后者则是可以不断改进的。食用油的生产和流通过程大致如下:种植、收获、初加工;加工环节包括:原料检测、压榨、滤油、半成品检测、成品检测、包装、成品入库;流通环节包括:成品油检测、运输至物流中心、由物流中心配送至各大超市;消费环节包括消费者购买和食用。这么长的生产链有任何一个环节出错,生产出的产品就会不合格。

  金龙鱼企业如果能把整个生产链都呈现于消费者的话会更有说服力。据广东食品网小编了解这在技术上是可行的,目前国内还很少有做食用油追溯的,西方许多国家政府部门己经建立了相对比较完善的食品安全追溯体系,成为构成食品安全管理不可或缺的组成部分。小编认为金龙鱼作为中国小包装食用油行业的开创者,如果采用的先进的追溯体系,可能也不会落到现在这般众口难辨的田地。

  目前事件已经曝光,金龙鱼唯一能做的就是还消费者一个真相。对于其他食品企业来说,也要引以为鉴,防患于未然,也就是从食品追溯做起,在保证质量的基础上将生产过程透明化。

  食用油是农产品中不可或缺的一部分,也是人们日常生活的必需品,它的安全关乎消费者的切身健康,也关系到整个食品行业的信誉问题。企业一定要做好自律工作,积极实施食品追溯系统,只有这样才能保障食品安全不受影响。


 
    
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