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【资讯】玫瑰、桃花产不了蜜 单种花土蜂蜜常见有三种

发布日期:2013-09-25  来源:大楚网  浏览次数:204620
  湖北食品追溯核心提示 玫瑰花、桃花不产蜜?那市面上的玫瑰蜂蜜等又是怎么回事。记者从浙江大学动物科学学院胡福良教授处了解到,玫瑰花和桃花的确是不产蜜的,而且土蜂蜜很少会有单一花种蜂蜜。假如你买到了“XX花土蜂蜜”,那基本可以断定不是真的土蜂蜜。

  湖北食品追溯核心提示 玫瑰花、桃花不产蜜?那市面上的玫瑰蜂蜜等又是怎么回事。记者从浙江大学动物科学学院胡福良教授处了解到,玫瑰花和桃花的确是不产蜜的,而且土蜂蜜很少会有单一花种蜂蜜。假如你买到了“XX花土蜂蜜”,那基本可以断定不是真的土蜂蜜。

  玫瑰、桃花产不了蜜

  “玫瑰花能排毒养颜,市场上就出现了美丽的诱惑:玫瑰蜜。但很遗憾地告诉爱美的女士们:玫瑰花不能产蜜。”

  “女士们都很爱听的一个词‘人面桃花’,奸商们又想象出了一样东西‘桃花蜜’,大吹吃了之后女士们能像桃花一样美。可惜,桃花也是不能产蜜。”

  这就是张小姐看到的爆料帖。记者联系到了爆料人,他的爷爷是老蜂农。“我也是听我爷爷说起来,现在网上蜂蜜造假技术实在太可笑了,做蜂蜜的都知道,有些花就是不产蜜的,还拿出来卖。”

  记者在淘宝输入“玫瑰蜜”,共有17024件宝贝,月销量最高的有9000多件;输入“桃花蜜”,也搜到了1900多件宝贝。

  “消费者应该看清楚,是不是在蜂蜜里添加了玫瑰浓缩液,玫瑰花、桃花这两个花种本身是不能让蜜蜂产蜜的。”胡福良教授向记者证实。

  单种花土蜂蜜常见有三种

  龙眼土蜂蜜、椴树土蜂蜜、洋槐土蜂蜜……这种被业内人士称为“单一花种”的土蜂蜜,几乎可以判定是假的。

  蜂农王剑从爷爷辈开始,就是养土蜂的,目前养了300多桶土蜂,一年收一两次蜜,一个蜂桶一年产不到10斤蜜。“我家的土蜂是在山上放养的,我只要把蜂桶放到山上,土蜂每天采完蜜自己会回蜂桶。半年去看一次蜂桶,满了就把蜜取出来。好的时候半年取一次,有时候一年取一次,这么长时间,蜂肯定采了好几种花蜜,所以土蜂蜜基本上都是百花蜜。”

  那么,单一花种的蜂蜜是哪里来的呢?

  记者了解到,目前国内养的主要是两种蜜蜂,一种土蜂,一种意蜂(从意大利引进的蜂种)。单一花种的蜂蜜主要是意蜂产的。

  桐庐汪老伯养的就是意蜂,养了33年。一年有一半时间,他都要挑着100多斤的蜂箱,到各地采蜜。

  每年清明一过,汪老伯就动身了,先去安徽,四月正是油菜花的季节;再辗转到山东,5月山东的槐花正盛;到了6月,要赶到吉林,椴树开花了……像汪老伯这样的蜂农,有个很诗意的名字叫“追花人”。

  意蜂采蜜的效率比土蜂高。汪老伯说,两三天就可以取一次蜜,当地就会有收购商来收购。所以意蜂通常都是产单一花种的蜜。土蜂产量比意蜂低很多。一个蜂箱,意蜂可以产200斤/年,土蜂只能产10斤/年左右。

  “单一花种的土蜂蜜的确少见。不过也有例外,像春季,我们桐庐一带油菜花种的人多,也会有油菜土蜂蜜。”中国养蜂学会常务理事、桐庐县畜牧兽医管理局综合蜂管理科科长赵建航说。

  除了油菜蜜、枇杷蜜和野桂花蜜这三种土蜂蜜以外,其它所谓单一花种的土蜂蜜,几乎可以判定是假的。

  鉴别蜂蜜的记载古来就有,《纲目》中说:“凡试蜜,以烧红火箸插入,提出起气是真,起烟是伪”。据北京峰业济南分公司总经理董传财介绍,购买蜂蜜和其他蜂产品首先要选择大品牌、有信誉的产品。另外,自我辨别蜂蜜真假的方法很多,下面介绍几种:

  一、看光泽和黏度。好的蜂蜜色泽光亮如油,晃动蜜瓶时颤动很小,停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。

  二、倒置蜜瓶。优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠,如果将密封好的蜜瓶倒置,会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。

  三、拉“蜜丝”。用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸,真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”,而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。假蜂蜜可能由于用了增稠剂,在挑起时,会呈滴状下落。

  四、颗粒。购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”,可以将结晶挑出部分放在指尖研,真蜜的结晶颗粒细腻,会完全融化。

  五、黄酒验。将少量蜂蜜放入碗中,加适量水煮沸,待冷却后滴入几滴黄酒摇匀,如果溶液变成蓝色或红色、紫色,说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。

 
    
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