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【资讯】品牌冷饮精彩纷呈 助推自助餐饮走上多样化路线

发布日期:2013-08-14  来源:荆楚网  浏览次数:210709
  湖北食品网讯 记者近日走访江城多家大型高档自助餐厅发现,哈根达斯不再一枝独秀,多种进口品牌冰淇淋各领风骚,意大利的法布芮,美国的贝塞斯,澳洲的纽士兰……品牌冷饮精彩纷呈,助推自助餐饮走上多样化的路线。

  湖北食品网讯 记者近日走访江城多家大型高档自助餐厅发现,哈根达斯不再一枝独秀,多种进口品牌冰淇淋各领风骚,意大利的法布芮,美国的贝塞斯,澳洲的纽士兰……品牌冷饮精彩纷呈,助推自助餐饮走上多样化的路线。

  品牌冷饮百花齐放

  记者走访了解到,以金马门、金鲨、金钱豹等为代表的高档自助餐厅,早已不以哈根达斯为主要卖点。

  金马门今夏推出夏威夷美食节吸引消费者的目光。借此活动顺势将哈根达斯撤柜,引进了意大利的冰淇淋品牌法布芮,每日新鲜制造手工冰淇淋供食客品尝。“之前在上海有吃过这个牌子的手工冰淇淋,感觉让小孩子吃会比较健康。”带着女儿用餐的叶女士告诉记者。“现在消费者嘴巴越来越刁,我们引进低脂手工冰淇淋,就是想换个花样让市民吃得新鲜,吃得健康。”该餐厅总经理秦永斌说。

  金钱豹和金鲨也在今年新推出了美国进口的贝塞斯冰淇淋。记者昨日在金鲨自助餐厅武大店看到,贝塞斯冰淇淋的冰柜摆放在冷饮区最醒目位置,而哈根达斯冰柜则偏安一隅。正在金鲨用餐的姚先生,自称是个冰淇淋控。他说:“多个选择总没有错。以前只知道哈根达斯,今天过来吃饭,才发现其他品牌冰淇淋口感也蛮好。”

  多种口味满足要求

  金鲨国际美食百汇负责人昨日表示,早在去年下半年,武汉各高档自助餐厅便开始寻觅多种口味冰淇淋,满足多层次的顾客要求。

  “过去长期是哈根达斯一家冰淇淋统领整个自助餐冰淇淋市场,不少食客反映产品太过单一。现在的改变也只是一种探索,还会继续跟随市场不断调整。”

  “夏威夷果味?这味道真新奇,吃起来有种浓郁的坚果味道。”“巧克力冰淇淋里还藏有花生酱?难怪多了一丝柔滑香氛。”街道口一家自助餐厅老板说,武汉人对新鲜事物的接受程度高,相信新推出不同品牌的冰淇淋,会是不错的尝试。老板幽默地说:“目前没啥顾客说不好的,也说明大家正逐渐认可新品牌啦。”

  推陈出新打造品牌

  武汉大众自助餐厅已进入快速发展时期,市场的良性竞争驱动着各品牌自助餐推陈出新,优化产品。

  “武汉人懂得吃也会吃,自助餐可选择的冰淇淋越来越多,对经营者和消费者来讲是一种双赢的做法。”武汉市饮食服务管理处处长龚新华表示,多样化的餐饮选择有益于刺激消费市场,提升市民的美食体验。

  湖北经济学院餐饮专家陈才胜表示,自助餐因其进餐西化、气氛轻松以及食品丰富的特点,尤其受到年轻消费人群的青睐。“要抓住年轻人的胃口,自助餐厅经营者自然要变换花样吸引他们,在冰淇淋供应上也不放过竞争的机会。”

  陈才胜说,经营者看重高档冰淇淋与自身品牌形象的契合,除高档自助餐厅外,今年不少五星级酒店也推出进口品牌冰淇淋,吸引消费者。

 
    

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