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“放心肉”能否放心 肉菜追溯势在必行

发布日期:2014-08-29  来源:中国食品网  浏览次数:1657

    湖北食品追溯讯 放心肉,我们每天生活都要接触到,但是放心肉是否真的让人放心?生猪的饲料、运输的车辆、屠宰过程的宰前检疫和宰后检验,出售的肉的微生物、农残、药残、重金属等卫生及品质。检验过程是否真实可信,每个消费者都看不到。因此,对于肉制品实施追溯势在必行。

   湖北食品网小编认为,长期以来,我国肉类蔬菜生产和流通的组织化程度低,技术水平相对落后,监管难度大,安全隐患多,尤其近年来,肉菜食品安全事件时有发生,在消费者中引发了普遍的担忧,甚至出现了一定程度的信任危机。因此,我们就需要建立肉菜追溯机制,运用现代信息技术,建立“来源可追溯、去向可查证、责任可追究”的肉类蔬菜流通体系,形成完整的肉蔬流通信息链条和责任追究链条,以加强政府监管,方便消费者维权,促进企业完善生产管理,保障肉菜食品的安全生产、安全消费。

  第三方食品追溯平台即是这样一个追溯平台,它搭建消费者、生产者及监管部门的桥梁。生产者把肉菜整个生产过程都录入第三方食品追溯平台,消费者仅需要扫描二维码即可得知整个过程,监管部门也随时可以实时监管。甚至在发现食品问题的时候可立即召回,不影响其他批次的销售,一方面避免危害扩大化,另一方面减少生产者的损失。

  对于日常生活中最基本的肉菜一定要保证正常的食品安全,就要从根源上杜绝食品安全事故的发生。不要在“三聚氰胺”危害婴幼儿健康的时候才知道幼儿奶粉的安全,不要再问题奶粉一再出现之后才知道实施追溯。

  对于市场的放心肉,仅仅宣传放心是不够的,要让消费者以看得到的方式相信它是安全放心的。食品追溯只是方式,而不是目的,但愿有一天,我们生活中的食品都是安全的放心的。

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