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“ 福喜门”后的深思 食品还需追溯打通安全之路

发布日期:2014-07-28  来源:中国食品网  浏览次数:1716

   湖北食品追溯讯 上海“ 福喜门”已过去五天,事件还在不断发酵,麦当劳,肯德基,必胜客等这些洋快餐也被拉下了水。但是这也怪不得别人,事情出在自己身上一方面也说明麦、肯等洋快餐对原料监管出现了漏洞。可以说这次福喜“过期肉”事件给这无疑给“洋快餐”们历来自我标榜的“采购最优”“过程严控”一记响亮耳光。

 

  试想如果不是记者暗访,上海福喜过期肉还要坑害多少中国人?国家一再强调保障舌尖上安全,这样的事件一再发生,如何让公众放心?这次事件正逢食品安全法草案向民众征集意见的时段,我想更应该引起所有人的反思,食品安全法如何能更好的保护舌尖上的安全?

 

  中国食品网小编请教了许多食品行业专家,他们一致认为,食品安全应该重典重治,首先就是应该加强惩罚力度,加重行业违法成本。其次,建立完整的食品安全体系,加速食品安全透明程度。

 

  食品安全关系民生大计。食品行业涉及的不是一个两个人,而是千千万万的生命。如果不严惩违法分子,加大违法代价,许多不法分子还是为了利益不择手段,不顾公众安全。如果加大这个代价,违法企业还是会见利忘义,食品安全还是无法保障。所以,这个时候,食品安全法草案的修订就更有意义和目的。

 

  食品追溯制度是保障食品安全的法宝。浙江大学生物系统工程与食品科学学院教授刘东红强调,政府应该把建设食品追溯制度体系提上议事日程。所谓食品追溯,就是对产品的信息进行管理,从食品的生产到流通,一环扣一环。如果信息完整并且公开,老百姓就可以自行上网查询食品批次,一旦过期,就不能销售,这样就能杜绝很多食品安全问题。食品追溯机制的完善得益于信息化,在国外已经非常成熟,国内也早就开始推行。目前我国食品追溯体系在推行过程中出现了一些问题,虽然国家许多部门都在做追溯系统,但是由于各自独立,信息并不能共享,各个覆盖范围较小,没有统一的平台,给消费者查询使用带来不便。所以并没有起到该有的作用。还有就是提供的信息不够完整。食品追溯是把食品各环节信息实时在线生成后存储在二维码上,而目前很多食品追溯仅是简单的信息输入,信息准确性、及时性不够,信息查询的效率与价值也都不高,难以满足民众需要。

 

  所以,必须建立一个统一的信息信用平台,整合各监管机构、相关部门的信息为监管和群众所需。河南卓奇计算机科技有限公司就顺应时代和人民的呼声,开发了第三方食品追溯平台,食品追溯平台采取统一设计、集中建设、集中存放、集中维护等模式,统一管理各服务器等系统软硬件资源,汇集各食品行业生产企业生产原材料、生产工序、仓储、物流、销售等食品溯源信息,实时线生成的方式以最接近食品生产过程的方式把所有信息记录下来,真正做到了食品全程可追溯,如公司负责人符春彦经理所说,第三方食品追溯平台希望能为中国食品安全贡献一份力量!

 

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