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酸奶+红酒≠清肠 盲目使用易诱发肠道紊乱

发布日期:2014-09-23  来源:中国食品报网  浏览次数:142021

  中国食品网 最近,一条题为“酸奶+红酒=清肠”的帖子热传。该帖子称,这是日本热推的清肠法,被誉为“消除便秘的救世主”。具体做法是,将两匙红酒倒入100克酸奶中,加入一小匙蜂蜜,再加入1/4个香蕉片,调匀即可。帖子还称,酸奶的乳酸菌+红酒的抗酸化作用,可以治疗便秘、防止肌肤老化、骨质疏松,还可以清肠,预防癌症。这个食谱真有那么神奇吗?

  国家二级公共营养师巩宏斌表示,从这个食谱来看,里面很多食物对预防便秘有一定作用。如酸奶中含有益生菌,可以促进肠道蠕动,帮助消化;蜂蜜具有通便、润肠的功效;香蕉富含的可溶性纤维能帮助消化、调理肠胃。红酒虽然没有预防便秘的功效,但红酒中所含的酚类等抗氧化物质能带给身体诸多益处。“这个食谱还是能吃的,但其宣传清肠、预防癌症等功能,就有点夸大混合食材的作用,因为食物不能替代相关的专业治疗。”

  巩宏斌同时指出,肠胃功能主要跟总体的膳食情况有关,如果盲目使用这份食谱,容易诱发肠道紊乱等疾病。此外,酸奶中富含钙,红酒中富含单宁酸、钙与单宁酸反应会产生不溶解的钙盐,会影响钙的吸收。


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