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“明星蔬菜”胡萝卜 吃它好处多多

发布日期:2014-07-04  来源:生命时报  浏览次数:107467
  胡萝卜以其特有的甜味和富含维生素与矿物质让它成为了“明星蔬菜”。多吃胡萝卜也有众多健康益处,美国“十大排行榜网站”对此进行了总结。
  净化肝脏。胡萝卜中含有的多种化合物能够提高肝脏的抗氧化能力,能防御四氯化碳所引起的肝中毒,对受损的肝脏有极强的恢复功能。
  抵御心脏病。它所含有的β胡萝卜素对心脏有减压功效。胡萝卜汁还能提供维生素C,它能抑制冠心病的风险和心血管疾患。
  预防夜盲症。缺乏维生素A的饮食最终会导致夜盲症。饮用胡萝卜汁能恢复夜盲症患者的视力。
  增强免疫系统。胡萝卜中富含的维生素A、维生素C、维生素E能抵御各种病原体入侵,对细胞膜起到保护作用。它所含有的多种矿物质(如铁、铜和锌元素)能增强人体细胞杀灭病毒和细菌的能力。
  改善母乳品质。胡萝卜能改善母乳质量,因为它富含维生素A,有助于细胞生长,对胎儿发育有益处。
  增强骨骼。钙和钾是构成骨骼的两种主要元素,胡萝卜中这两种矿物质的含量非常高。
  预防II型糖尿病。胡萝卜中含有的镁元素和锰元素能够对血糖起到稳定作用,降低糖尿病所引起的体重增加。
  改善皮肤。β胡萝卜素进入人体后能转化为维生素A,能减少细胞的退化,延缓皮肤的老化进程,保持胶原蛋白的弹性。
  愈合伤口。胡萝卜汁所含有的维生素K能促进凝血酶的生成,防止血液过度流失或预防自发性凝血。每天饮用一杯胡萝卜汁就能满足人体对维生素K的所需。
  减轻体重。胡萝卜热量较低,又有助于满足饥饿感。它所含有的B族维生素还有助于蛋白质、脂肪和葡萄糖的分解,促进新陈代谢。


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