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众品“全程品控链”护卫冷鲜肉放心好品质

发布日期:2012-08-27  浏览次数:1824
  为保障食品的安全性,众品在行业率先建立起“全程品控追溯体系“,由顺向的”品质管理体系“和逆向的”安全追溯体系“构成,从种植、养殖、到采购,从分拣预处理到加工制造,从物流运输到销售终端,每一道工序均环环相扣。

  众品自然产业链:全程品控,锁住安全好追溯

  众品食业朱献福董事长曾多次表示,众品始终坚持“自然产业链,自然好产品”的生态发展理念,并竭诚为广大消费者奉上自然、安全放心的产品。

  据了解,众品集团年加工生猪能力超过1000万头,精深加工肉制品产能15万吨/年,果蔬产品10万吨/年。这些放心肉产品从产业链上游到下游,全部都遵从“养殖,源于自然;研发,道法自然;生产,珍藏自然;物流,传递自然;终端,体验自然“的自然产业链模式。

  而这种模式建立起的强大信息网络系统,涵盖了原料生产、加工、物流配送、分销、终端等供应链的各个环节,这就实现了产品从“源头”到“餐桌”的全程品控,而且通过建立在养殖、生产、冷链物流等一体化信息网络系统之下的品质追溯体系,在很大程度上确保了众品冷鲜肉的好品质、高安全特质。

  众品自然产业链:养殖、生产、冷链物流合力构建品质溯源体系

  首先在养殖上,众品集团构建了行业领先的国家无害化生猪养殖基地,基地也不断引进世界先进的饲喂系统和温控系统,以自动化管理实现了“猪——沼——粮”的生态养殖循环模式,这就充分保证了生猪生态自然的品质,让终端消费者可以放心食用。

  其实最重要的一点是,众品对所有生猪养殖基地都构建了强大的信息化平台。通过这个平台建立的猪肉安全信息追溯系统的中央数据库,众品就可对合作备案养殖场的饲料采购、兽药管理、运用耳标技术对生猪从繁育到出栏实行全程监控等进行记录,企业相关工作人员也实时关注和分析记录中的数据,一旦出现问题就能针对相应部分做出处理,这样就从源头上实现了冷鲜肉品质安全可追溯。

  不过,在生产环节上,就要求众品对产品质量可追溯机制做的更加更到位。据悉,众品利用信息技术可实现同步检疫产品质量,而且采用条码技术来时时读取在线对应的产品信息,并进入生产管理系统,输入产品信息就可检查生产过程中是否了出现不当情况,这样就确保了生产过程冷鲜肉、以及肉制品的安全可追溯。

  除此之外,众品在冷链物流环节建立起的产品质量追溯机制也很高效。1998年6月,众品冷鲜肉走进超市连锁,开创中国冷鲜肉进超市的先河,经过不断的创新发展,众品已在全国各大城市拥有超过3000个终端网点。这一切,都要归功于众品行业领先的冷链物流体系。

  据众品工作人员介绍,众品的冷链物流体系全面践行产品质量可追溯机制,比如在配送产品期间,众品采用行业领先的TMS运输管理系统, 运用GPS技术时刻自动监控冷库车温度,做到全程冷链以保障产品新鲜、健康品质。从而为保证产品安全加上了一把安全牢靠的铁锁。许多消费者在谈到众品冷鲜肉、众品肉制品时常常流露出信任的表情,这在很大程度上就归功于众品行业领先、品质可追溯的冷链物流体系。

  事实上,众品独特的自然产业链模式独具时代价值和借鉴意义。它在养殖、生产、冷链物流等重要环节全面践行产品可追溯机制,还打造了行业领先的全程品控链,这样不但确保了产品安全可追溯,另一方面也为推动肉食品行业生产出更多安全、放心的冷鲜肉食品起到积极示范作用。

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