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白酒行业发展势头正劲 但仍存四大顽疾

发布日期:2012-08-20  浏览次数:785941
  8月16日,由中国酒业协会主办,茅台集团协办的“中国白酒与社会经济发展论坛——中国白酒非物质文化遗产及中华老字号企业会议”在北京友谊宾馆举行。中国轻工业联合会会长步正发指出,中国的白酒企业去年实现了经济效益、社会效益和文化建设水平同步提升,但仍存在一些亟需解决的问题。

  四大顽疾亟待解决

  数据显示,2011年,全国规模以上白酒企业总产量以65度商量计,总产量突破千万大关,达1025.55万千升,同比增长30.7%。在获得高速发展的同时,也存在着一些亟待解决的问题。

  中国轻工业联合会会长步正发指出,白酒行业存在四大问题,其一是白酒产业结构和资源配置不尽合理,行业门槛较低,“散、小、乱”的局面仍然存在。高端白酒产能严重不足,只占全国白酒总产量的1%;而低端白酒产能过剩,供大于求,重复建设、资源浪费严重。其二,白酒工业现代化生产明显滞后,传统手工操作方式大量存在,技术升级缓慢,缺乏国家层面对白酒科技创新的扶持和有效组织,科技投入不足。其三,对白酒民族品牌的丰富内涵、酒文化中的中华文明精髓的宣传不够,名酒品牌国际影响力不强,国际化步伐慢。其四,酒类管理法规不完善,税收等经济杠杆政策未能起到扶优限劣、调整结构的作用,产销秩序混乱,假冒伪劣不断,严重影响白酒声誉。

  中国酒业协会理事长王延才指出,中国白酒产业经过60多年的发展,已经成为一个生产超过1000万千升、产值超过3800多亿元、销售产值4000多亿元、利税超过1000亿元的庞大产业。但是伴随着发展的脚步,白酒行业面临的舆论压力日益加大。王延才指出,高端白酒涨价、奢侈品营销等正常的企业市场行为引发公众质疑;国务院禁止三公奢侈品消费以及广电总局限酒令等,更被片面解读为白酒发展进入拐点的警报讯号,给中华酒文化蒙上了阴影。

  因此,他呼吁,白酒从业人员增强社会责任感,加强行业自律,规范市场,诚信经营,重点以“弘扬中华文化,传承白酒经典”为己任,积极塑造白酒产业整体声誉。同时王延才呼吁新闻媒体及各界广泛接触白酒产业,深入了解行业现状,大力宣传丰富多彩、积极健康的中国白酒文化,让更多消费者真正认知中国白酒。

  袁仁国:白酒业发展需要理性包容的土壤

  在全球市场的大背景中,由于文化认同、生活习俗、品牌影响、营销渠道等差异,中国白酒在国际市场占有一席之地,还有很长的路要走。因此,贵州茅台酒股份有限公司董事长袁仁国指出,白酒业的发展,需要理性、包容的土壤,需要凝聚爱护民族品牌的共识。从白酒业自身来说,需要走出“丛林法则”的局限,在竞争的同时,加强沟通与合作。

  袁仁国认为,面对跨国酒业的打上门来的激烈竞争,中国白酒业需要团结。应互信合作,相互补台,不要相互诋毁。他指出,这些年来,白酒行业通过自身的发展,创造了巨大的经济效益、社会效益,但并没有得到社会的正面回应,负面新闻不断。在这样的环境下,白酒领袖企业更应通力合作,沉着应对,反应敏捷,正面引导,理性回应,消除不利因素,积极防范和应对舆论危机,并通过对社会公益的积极参与,对理性饮酒的宣传,对传统文化的传播,树立起良好的行业形象。

  同时,他还呼吁社会各界,尤其是大众媒体,应形成爱护民族品牌、鼓励民族品牌发展的氛围,支持代表中国传统文化的白酒业走向世界。“做企业的都知道,要做好一个品牌,非常不容易;而要毁掉一个品牌,却有可能是瞬间的事情。”他说。不管欧洲、美国,还是日本,历史上的大国之所以成功,其中一个重要因素就是,他们对本国优秀企业总是多加爱护,并将扶持民族品牌、本土企业上升到国家战略来考量。因为,这些国家明白,本国企业在世界的影响力越大,国家的影响力也就越大。这种良性的社会土壤,对于民族品牌的成长来说,尤其关键。

  张雨柏:白酒文化重点做好“产宣销”,打造“饮品颂”

  会上,洋河股份(苏酒集团)董事长、总裁张雨柏作了《弘扬白酒文化 助力产业发展》报告。他谈到,当传统文化与现代生活理念、生活方式激烈碰撞时,当年轻一代逐步成为社会消费主力,传统白酒不断受到洋酒的挑战时,白酒文化的弘扬工作势在必行。白酒产业的健康发展,为白酒文化的兴旺提供了坚实的基础,而繁荣的白酒文化则成为推动白酒产业发展的重要动力。

  首先要注重物质文化的弘扬,重在打造“产、宣、销”,让生产、宣传和营销能够做精品、出经典,让消费者感受的是物质,享受的是文化。弘扬白酒的物质文化应在三个方面有所作为:一是生产,有质、有量、有内涵。在激烈的市场竞争中,企业应该始终坚持把产品质量作为企业的生命线,这是打造产品文化的基础保障。二是宣传,可闻、可信、可引导。推动白酒文化的发展,企业需要站在新的高度来推进宣传工作,打造一种传承、一种责任、一种理想,让消费者能够思过去、听当下、信未来,在品味产品的过程中,营造积极的社会氛围,引导向上的社会精神。三是营销,能进、能稳、能持续。市场营销作为我们白酒企业实现价值的最重要环节,是宣扬白酒物质文化的重要载体。让千千万万的消费者能够品味佳酿,以极大的包容心包容万物,促进白酒文化的不断进步,进而助推行业的可持续发展。

  其次要注重文化的弘扬,他强调重在打造“饮、品、颂”,让饮用、品赏、传颂能够做健康、出言章,让消费者追求的是享用,感受的是品位。他指出,弘扬白酒精神文化,一是饮用,有张、有弛、有健康。二是品赏,可道、可思、可追忆。三是颂扬,能文、能颂、能流传。中国白酒文化遗产众多,真正流传下来仅为沧海一粟,这不仅是白酒文化的一大损失,更是中国传统文化的重大遗憾。颂扬白酒文化,再现历史精萃,是每一个酒企、酒人的历史使命。

  因此,张雨柏认为,通过做好“产、宣、销”的文化,更好地夯实白酒文化发展的基础;通过打造“饮、品、颂”的文化,更高地提升白酒文化弘扬的平台。文化兴则产业兴,相信整个白酒行业一定会在优秀文化的引领下走向新的辉煌。

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